Gak semua orang suka memasak. Tapi makan adalah keniscayaan, bukan? Kita bisa mendapatkan makanan dari mana saja, nggak harus memasak. Tapi dengan memasak sendiri, tentunya selain lebih hemat, merupakan satu upaya untuk merekatkan ikatan keluarga lho. Beneran.
Sejak kurang lebih dua tahun ke belakang, saya jadi nggak terlalu suka memasak, karena rasa bosan. Bosan berhadapan dengan bahan-bahan dan harus menyiapkannya sebelum dimasak. Bosan berpikir menu apa yang menarik, lalu yang mudah cari bahannya. Padahal, jadi emak-emak itu harus semangat, kan?
Tapi kita nggak perlu memaksakan diri kok. Karena kebutuhan makan tetap berjalan, buat yang nggak suka masak, gunakan tips berikut:
- Pilih menu yang cukup dimasak 10 menit
- Cari bahan yang proses persiapannya nggak perlu panjang-panjang
- Minta bantuan anggota keluarga supaya lebih singkat prosesnya
- Membuat menu planner untuk membantu merencanakan menu
- Memasak makanan yang bikin kita bahagia
Bagaimana menemukan masakan yang bikin bahagia? Kalau saya adalah masakan yang bisa bikin anak-anak makannya lahap. Kadang, semales apapun kita memasak, kalau hasilnya dihargai sedemikian rupa oleh anak-anak dan suami, lelahnya hilang semua. Puas aja.
Saya juga selalu memilih menu yang nggak terlalu jelimet, persiapan bumbunya nggak aneh-aneh. Dan makannya cepet. Kalau keluarga kami sedang kepingin makan enak dan unik, biasanya me nunggu weekend tiba. Karena ada suami yang bersedia masak special buat keluarga.
Di postingan ini, saya ingin share tentang satu resep praktis yang saya masak kemarin. Ini bukan resep original, karena pasti sudah digunakan banyak orang. Tapi dalam membuatnya, saya nggak mencari resep rujukan. Saya buat sembarangan aja. Jadi kalau ternyata nama masakannya nggak sesuai dengan resepnya, mohon dimaafkan. Karena ini resep ‘ala Anne yang ala-ala tapi disukai anak-anak saya.
Ayam, adalah andalan kami. Ini adalah bahan yang mudah dicari, mudah juga persiapannya. Gak usah lah pake beli ayam hidup, nyembelih sendiri, nyabutin bulunya dan sebagainya. Saya hanya beli ayam potong di supermarket yang relatif sudah bersih. Tinggal bilas sebentar, lalu clupp…olah deh.
Menu ayam praktis yang saya masak, bernama Ayam Mirip Rica-rica ala Anne. Saya beri nama ini, karena kayaknya ini nggak mirip ayam rica-rica betulan. Saya bikinnya nggak terlalu pedas supaya bisa dimakan anak-anak. Resep dan cara membuatnya gampang deh.
Ayam Mirip Rica-rica Ala Anne
Bahan:
10 potong sayap ayam
1 mangkok kecil daun melinjo
1 buah tomat ukuran sedang
8 buah cabe merah keriting
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 batang daun bawang
Minyak goreng secukupnya
Garam + merica
Masako ayam secukupnya
Cara membuat:
- Setelah dibersihkan, ayam dilumuri sedikit cuka, garam dan merica. Lalu goreng setengah matang. Sisihkan.
- Haluskan bumbu-bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah (sisakan 1 buah untuk diiris).
- Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan ayam. Beri air sedikit supaya bumbu meresap.
- Masukkan daun melinjo, masak sampai layu.
- Tambahkan masako, bumbu penyedap masak rasa ayam, garam dan merica.
- Masak sampai bumbu merata, gak usah lama-lama.
- Matikan api, tambahkan cabe merah iris dan tomat yang sudah dipotong, aduk sedikit.
- Sajikan di mangkok, taburi dengan daun bawang segar iris.
Naaah…jengjeng, gampang kan. Anak-anak saya doyan banget dan nambah terus. Sebagai menu pelengkap, saya juga membuat bakwan jagung yang resepnya pasti sudah diketahui orang sejagat raya. Kunci lezatnya adalah masako bumbu penyedap masak rasa ayam yang lezat dari bahan berkualitas.
Kenapa Pakai Masako Bumbu Penyedap Masak
Karena masako membantu meningkatkan rasa masakan. Apalagi masako sekarang punya produk baru yang lebih keren, dimana rasa kaldunya lebih kuat, dengan rasa bumbu serta gurih yang pas.
Ada 2 varian masako bumbu penyedap masakan, yaitu sapi dan ayam. Masako sapi dibuat dari ekstrak daging sapi yang 3x lebih banyak dari produk lainnya. Sedangkan masako ayam memiliki ekstrak daging ayam 28x lebih banyak daripada produk yang lain. Makanya jadi lebih enak.
Untuk kedua resep yang saya buat kemarin, saya pakai masako bumbu penyedap masak rasa ayam. Keistimewaannya banyak lho. Ayam yang dipilih nggak sembarangan, tapi ayam jenis pedaging yang usianya 40-45 hari dengan berat 1,8 – 2 kg per ekor. Nah, ayam pilihan dong.
Dan nggak usah khawatir, baik produk dan ayamnya sudah bersertifikat halal. Buat kita-kita yang peduli halal, ini penting kan.
Satu butir masako mengandung semua bahan baku (ekstrak daging ayam, lemak ayam, protein kedelai, bawang bombay, bawang merah, bawang putih, kunyit, gara, gula, penguat rasa dan lainnya), mudah larut dalam masakan dan tahan lama karena dikemas dengan plastik berlaminasi aluminium foil.
Masalah Nutrisi di Indonesia
Kalau ingat debat cawapres lalu, kita diingatkan akan adanya masalah stunting atau bentuk tubuh yang pendek karena ketidakcukupan gizi pada anak. Urusan gizi memang bukan hanya urusan pemerintah ya, tapi urusan kita semua.
Saat ini, Indonesia masih termasuk negara yang memiliki permasalah nutrisi seperti stunting, kurang zat besi, kurang makan sayur hingga gizi buruk. Semuanya bisa menimbulkan masalah.
Masako peduli dan ikut mendukung program pemerintah untuk meningkatkan konsumsi sayur pada anak. Anak yang jarang makan sayur akan mudah terkena obesitas, sehingga ini menjadi masalah dalam potensi penyakit degeneratif dan perkembangan otak.
Anak yang obesitas akan lebih jarang bergerak aktif, akibatnya gangguan pertumbuhan tulang bisa terhambat dan stimulasi otak juga terganggu. Potensi penyakit diabetes pada anak pun meningkat. Masako berkontribusi dalam program “Ayo Makan Sayur” dengan melakukan edukasi kepada ibu-ibu tentang pentingnya mengonsumsi makanan bergizi seimbang, serta mendukung ibu-ibu untuk sering memasak sayuran dan mengurangi penggunaan garam.
Manfaat dari gizi seimbang dan banyak makan sayur tentunya banyak, diantaranya:
- Menghasilkan energi dalam tubuh
- Membentuk sel jaringan tubuh
- Melawan radikal bebas (mencegah timbulnya penuaan dini, kerusakan jaringan, kanker dan jantung)
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Menghaluskan kulit
- Menebalkan dan memperkuat rambut
- Melancarkan pencernaan
Nah begitu pentingnya makanan berkualitas bagi keluarga kita, membuat kita (terutama para emak) untuk berpikir cerdas dan aktif. Urusan makanan bukan hanya untuk mengenyangkan perut tapi untuk masa depan negeri yang lebih panjang.
Ayo kita makan makanan sehat!
Jadi pengen ke rumah Anne
Hihihi keburu habisss.
Wuah enak banget ini buat makan siang, bisa habis 2 piring *gagal diet deh.
Aku juga pakai masako kalo masak, bikin masakan lebih lezat ya.
😍
Masako andalan sehari-hari ya
Ayam ((mirip)) rica-rica. Semacam pengakuan sebelum ada yang bilang itu rica-rica kw, ya. Hihi.
Tapi jadi kebayang rica-rica betulan. Sedap banget.
Karena penampakannya pun hanya mirip sedikiiit
Aku juga ikutan senyum simpul pas baca, Ayam ((mirip)) rica-rica, hahaha…
Jodohnya nasi hangat pulen nih, dijamin pasti nambah 😉
Jadi, waspadalah, waspadalah!
Hahaha…
Nasi pulen anget, sempurna
Anak-anak dalam masa pertumbuhan sangat memerlukan asupan makanan yang bergizi seimbang ya, Mbak. Menjadi ibu tentu diberikan kesempatan untuk menentukan akan makan apa anaknya. Makan yang biasa atau malah di luar kebiasaan, jadinya begini. Makan yang pada umumnya anak terima, hasilnya bisa beda dengan yang di luar kebiasaan. Saya juga sebisa mungkin masakain makanan untuk anak-anak Mbak, ya yang paling gampang saja.
Sepakat mba..anak2 cenderung nerima aja ya dimasakin apapun oleh ortunya
aku udah lama banget keingin masak ayam rica-rica mbak. Ujung ujungnya dimasak kecap karena mementingkan anak-anak yang belum terbiasa makan makanan pedas. Sekarang mau memberikan penyedap sudah ada pilihan ya, masak ayam pilihannya masako ayam.
Oh iya sama. Anakku skrg malah doyan makanan pedes, dulu semua serba kecap
Aku juga pengin nih bisa eksekusi masak ayam rica2. Selama ini enggak telaten banget mengolah bumbunya. Sekarang mah enak yaa.. udah ada penyedap macam masako agar masakan dijamin enak.
wkwkwkwkw..lucu namanya, ayam mirip rica-rica, tapi emang kayaknya bumbu rica-rica yang asli gak kayak gini ya, ada yang kurang deh, harusnya pakai kemangi bukan daun bawang hahaha
Ini makanan yang sering ada waktu saya kecil, biasanya orang di MAnado masak ayam ini dengan cabe rawit seliter 🙂
Nah benerrr pake kemangi. Kok gak kepikiran ya
Hehehe iya mba, ciri khas dari rasa ayam rica2 itu dari daun kemanginya sih
ama pedes minta ampun.
Rica itu kan cabe dalam bahasa sono heheheh
jadi semacam ayam di cabe in 😀
Pengen nyobak bikin yang ayam itu mbk. Penasaran gimana perpaduan antara daun melinjo sama ayam. Nah kalau yang bakwan jagung itu lauk favorit org rumah. Biasanya sih nggak dipakek lauk. Malah digadoin.
Sungguh deh ternyata daun melinjonya gak terlalu berfaedah, hahaha
Inspirasi masakannya oke banget mbak.
Makasih lho, saya yang males masak jadi ada semangat lagi, hehehe
Ayo semangat mbaaak 😀
Jadi malu baca prolognya mbak hihi kok kayak saya juga. Iya mbak, selama ini sebab biar anak anak ga makan sembarangan aja saya semangat masak mbak dan juga penghematan. Belum pernah masak ayam rica rica, jadi pengen buat juga
Setelah anak2 makin gede, saya makin males masak. Ampun. Kalo dulu bela2in hrs makan masakan rumah
Anakku tuh suka makan aneka olahan ayam apapun. Tapi aku belum pernah nyoba masakan ayam mirip rica rica ini mba. Hihiih. Banyak yang bilang ya Masako memang oke banget mba buat rasa kaldu lebih terasa
Wah sama, anak2ku jg doyan ayam
Tinggal tambahin nasi hangat udah makan banyak, deh hehehe. Udha lama juga saya gak makan bakwan jagung. Pakai bumbu kacang makin mak nyus 😀
Bakwan jagung favoritku, seringnya buat cemilan
Sekalinya terjun ke dapur bisa hasilkan makanan selezat ini ya Mbak, walau perjuangan tapi pasti puas banget saat semua masakan ludes, hmmm nyaaamiii.
Eeh koq samaan Mbak, saya juga suka lho buat perkedel jagung, anak-anak sukaaa, PakSu juga doyan, hihihih
Sekalinya terjun ini jarang2, hehehe. Paling seminggu 3 kali
Saya suka daun melinjo muda, tak pernah terpikirkan dimasak bareng ayam. Patut dicoba juga kalau ke pasar ketemu dengan daun melinjo muda. Masak ayam setengah matang dulu dengan garam dan merica plus cuka. Boleh juga. Lantas dibumbui. Biasanya saya tak pakai cara demikian. Unik, Kok, Teh. 🙂
Oh ya, masalah stunting juga bikin saya cemas. Meski Palung tingginya sedang namun ada anak lain yang lebih bagus pertumbuhannya. Semoga kami bisa atasi masalah gizi Palung dengan makan makanan bergizi dan sehat, serta halal dan toyyib. Doi susah makan sayur, saya harus pintar berkreasi dan coba resep ini. Palung juga suka melinjo dan daunnya.
Iya nih, ini juga eksperimen sendiri aja masukin daun melinjo. Ternyata enak
Toss dulu mba, aku pun nggak seneng masak, hihihi. Jaraaaang banget. Aku catering harian. Tapi kalau pas lagi ibu catering-nya ga masak, baru aku masak. 😀
Sempet kepikiran pgn catering, tp sering keluar dan jadwalnya gak tentu. Takutnya malah rugi
Aku juga kalau lagi malas masak ya ga masak, tapi pas seneng ya hayuk deh. Nanti Ramadhan kayanya kudu diplaning buat bikin masakan biar makin asyik
Iya betul, bentar lagi Ramadhan. Hrs siap2in menu ya
Iya, soalnya kadang bosen kalau itu2 mulu. Makan dikit yang gugah selera biar semangat puasa
Bakwan jagung itu favorit aku mbak. Kalau pas lagi buat bisa setengah porsi pasti buat aku dan selebihnya keluarga hehehe. Memang tambahin Masako jadi gurih dan enak, pas di lidah.
Wah samaaaa…sambil goreng, sambil makanin. Hahaha
Bener banget, sambil di goreng sambil di makan sisanya remah2nya haha
Ayam mirip rica-rica kayaknya enak itu mba, boleh nih kapan-kapan dicobain resepnya hihihi…
Sila dicoba, gampang banget masaknya
Simple ya ka.. semoga setelah ini aku kembali rutin masak hehe.. jadi pengen praktekin menu ini besok.. semoga hasilnya bisa lebih enak dari buatan mba anne hehe.. yeay dapet menu masakan baru nih.. bumbu masako selalu ada dirumah dong
Pasti lebih enak…nyam nyam
Masako juara banget ya.. masak apapun jadinya enak hihi.. aku jadi rutin ke dapur nih mba jadinya.. enak juga ya masak
Malem-malem buka tulisan ini bikin laper, besok mau bikn perkedel jagung ahh mupeng mba menul-menul
Sy juga pengen bikin lagi nih
Selain di goreng ada resep apa lagi mba untuk jagungnya, kalo tidak salah jagung jenis gandum utuh bukan ya??
Kenapa namanya ayam mirip Rica Rica kak? Keliatannya enak banget deh, aku jadi pengen masak juga
Karena kayaknya resep aslinya bukan begini, hehehe. Ini dimirip-miripin aja karena pake cabe.
Karena hanya mirip, bukan resep sesungguhnya ;D
Aku gak suka masak, sukanya makan 😀 Tapi harus masak soalnya Pascal maunya bekel makan siang sendiri, jadilah seadanya aja bikin makanan yang praktis. Wah ini ada resep ayam rica-rica ya, keluargaku suka pedes soalnya jadi cocok makan rica-rica.
Akupun, maunya “tring” langsung ada di meja tanpa perlu masak. Qiqiqi
Aku lagi kelaparan nih, makanya balik lagi ke sini mau minta makan. Lah dirimu gak suka masak apalagi aku, cuma suka makan aja 🙂
Wkwkwk minta makan jangan di sini. Mampir ke rumah, nanti ada yg masakin #bukanaku
MasyaAllah bakwan jagung aduh udha lama nggak masak itu
Apalagi ayamnya, ulalal udah dibumbuin dulu jadinya meresap enak
Pengen juga ah bikin resepnya
Cobain mbak, resepnya bener gak ini. Hihihi
Resep ayam mirip rica ricanya boleh banget dicontek nih 😉 Ternyata enggak sulit ya bikinnya. Bisa banget dinikmati sekeluarga asalkan ga pedas2 amat ya untuk anak.
Mudah bangeett. Lumayan lah, anak2 jd makan makanan rumahan
Masakannya pasti enak kok mba, apalagi kalau masaknya dari hati hehehe. Perkedel jagungnya okee tuh mba.. anak-anakku sukaaa
Iya, masaknya pake bumbu kasih sayang ya mbak
Ehhe~
Tau aja niih…kalau aku gak suka masak.
Tapi sejak menikah, masak itu harus, meskipun yang sederhana.
Bakwan jagung ini kesukaankuu…
Enak dimakan selagi hangat.
Ayo semangat mbak, masak walopun satu dua menu aja
Siap.
Sekarang makin PeDe karena banyak resep online yang bisa dijadikan guru.
Dan gak lupa pakai Masako, biar lebih mantap.
Ya aampuunnn ini lauk endes banget mbaaa.. semuanya pada posting masakan aku jadi laper ini hihihi
Musim postingan resep nih mbaa
Iya musim banget. Persiapan ramadan ngumpulin resep jadinya ya mba
Alhamdulillah anak-anak saya semuanya suka sayur,dan ayam adalah lauk favorit mereka. Ayam mau dimasak apapun pasti suka.
Pasti mb Ika jago masak nih…
Wah resep praktis nih kalau terburu2 bisa pke resep2 praktis ya…jd makanan tetap bs terhidang walau wkt sempit hehe..
Iya, gampang dan cepat. 10-15 menit sudah jadi
Doyaan…
Aku juga doyan, kak ayam (mirip) rica-rica ini tampak lezaatt…
Ummm~
Kalo pinter masak, jadi menu andalan bersama keluarga niih..
Anak-anakku lumayan suka, meskipun resepnya ala-ala ;D
Benar praktis dan lezat karena pakai Masako…. Wah, cocok neh untuk Miss lazy seperti aku untuk urusan dapur. Bolehlah dicoba
Silakan dicoba, cepet banget bikinnya. Resepnya pun standar aja
Mba aku belum pernah masak daun melinjo liat ini jadi pengen cobain masak apalagi suami doyan banget ayam menu baru nih 🙂
Benar Bun kita harusnya ada yang bantuin dalam memotong waktu. Sewaktu alm masih ada, Mpo yang bagian iris iris dan persiapan memasak
Ayam mirip rica-rica,, nama masakannya lucu banget Mbak Tapi ya suka-suka mbak Anne dong, hehe. Saya juga kadang malas masak yang memakan waktu lama. So, boleh juga nih resep praktis dari Mbak. Btw di rumah juga saya pake bumbu penyedap masako 🙂
Hmm bikin ngiler nih Mak, pengen nyobain resepnya. Cocok buat saya yg keahlian memasaknya Alhamdulillah perlu ditata hihi
Menunya praktis tapi yummy nih mbak… Pasti bikin seisi rumah tidak bosan menikmati sajian ayam dan bakwan jagung nya dengan resep praktisnya. Saya juga sering menambahkan masako untuk menu yang saya masak. Sudah jadi kebiasaan aja setiap masakan yang ditambahkan masako pasti terasa sedah. Bahkan bikin selera makan bertambah.
Hehehe biarpun dikasih namanya ayam mirip rica-rica, tetep aja penampakannya menggoda. Apalagi itu bakwan jagungnya. Duh, itu mah favorit saya ama suami banget..
Wah, yummy2 banget masakannya. Cobak ah…
Emang ya ada masa bosan sama masak. Kalo kayak gitu, biar makin semangat, aku rajin cari2 resep masakan baru.
Bikin masakannya simple ya Mba
aku jadi pengen bikin juga buat menu hari ini niih
aku suka masak, tapi kadang malesnya yang besar
Wah perkedel jagung
Ini mah menu yang bikin nasi cepat habis kalau di rumah
Apalagi pas habis diangkat dari wajan
Ditambah Masako, wis sedap banget ituuu
Masako ini jadi andalanque banget Mba Anne. Apalagi untuk sop dan sambel. Baruu aja nih mateng bikin sambel terasi. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan terasi. Taruh di cobek, kasih garam, gula, masako, terus alusin deh. Terakhir kucurin jeruk sambel. Nyaaammm.
Aku nyomot ayam ricanya buat dimakan sama sambelku ya Mba. Hahhahaha.
Saya juga nggak bisa masak, karena dulu kerja jadi suka nggak sempet kalaupun masak ya yang praktis aja, dan masako jadi andalan banget, resep ayam rica-ricanya saya simpan ya kali aja ada niat mah masak hehehe
Wah, aku banget ini. Gak suka masak. Tapinya harus. Aku save ah resep rica-ricanya. Belom pernah aku masak ayam seperti ini. Dan iya, berkat Masako, yang gak suka dan gak bisa masak kayak aku, tetep bisa bikin makanan enak yang laris di rumah. 😀
Masako itu bikin masakan lebih enak ya kak dan praktis pula tinggal sobek langsung campurkan deh. Btw boleh di coba nih resep rica-ricanya.
Aku memang sukaaa masak mba. Menurutku malah rilexing banget. Tapi ya setiap orang beda2 ya
aku pingin coba ah menu resep ayam rica ricanya.. dikasi daun melinjo itu baru buatku, biasanya nggak pernah. patut dicoba
Kalau menu males masak versi aku itu bikin sayur sop mba, palingan agak makan waktu di potong-potong ya, kalau ngerebus bisa disambi dengan yang lain 🙂
Waahh..enaaakkk..apalagi kalau tinggal makan..wkwkwk..semoga tambah rajin ya masaknyaaa..
Waaaah boleh diicip nih sayap rica-ricanya, daun melinjo kayaknya bikin seger 😊
Kayaknya bisa dicoba nih. Belum pernah bikin ayam rica2 dirumahku biasanya ayam tepung, ayam mentega, sama ayam bwg putih. Makasih ne resepnya 🙂
Bakwan jagung, nyaaam!
Ashiaap…enak sekali kelihatannya.
wah praktis dan pastinya sehat serta enak ya 😀